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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
22/12/2014 |
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Data da última atualização: |
23/01/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
KROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; COSTALONGA E.; SARAIVA, U.; MONTEIRO, V. |
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Afiliação: |
Cesar Abel Krohling, Incaper; Fabrício Moreira Sobreira, Incaper; Edevaldo Costalonga, PRONOVA; Ubaldino Saraiva, Incaper; Valério Monteiro, Incaper. |
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Título: |
Avaliação da qualidade da bebida do café arábica na pós-colheita na região de Montanha-ES com o uso da cal virgem ou calcário. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café, 2013. |
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Páginas: |
6 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Em regiões frias e úmidas o cafeeiro floresce mais de uma vez, o que gera frutos com vários estágios de maturação. Devido ao custo elevado da mão-de-obra em muitas propriedades, o café é colhido de uma única vez com presença de frutos verdes, maduros e secos, o que dificulta a obtenção de cafés de qualidade superior. O uso do calcário, prática simples e de baixo custo, é uma prática adotada pelos cafeicultores na Região de Montanhas do ES em terreiro ou estufa para facilitar o manejo; entretanto; desconhece-se seu efeito na qualidade do café. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade potencial da bebida do café arábica submetidos ao uso da Cal Virgem Dolomita (CVD) ou calcário comum no manejo da pós-colheita em cafés não lavados, lavados e Cereja Descascado. Foram avaliados sob delineamento inteiramente casualizados, com três repetições, 16 tratamentos pós-colheita com frutos de café da variedade Catuaí Vermelho IAC-44. Trabalhou-se com frutos não lavados, lavados, descascados e não descascados com ou sem adição da CVD ou calcário, mexendo-se 03 ou 10 vezes ao dia. Após o processo de secagem em estufa as amostras foram encaminhadas para a avaliação sensorial através da prova da xícara utilizando a metodologia da Specialty Coffee Association of America, onde se avaliou os atributos de fragrância/aroma do pó, sabor, finalização, acidez, corpo, uniformidade, balanço, xícara limpa (ausência de defeitos), doçura, nota geral e nota total final. Os resultados obtidos mostraram que houve diferença significativa para as características de Fragrância/Aroma, Balanço, Nota Geral e Nota Total entre os 16 tratamentos avaliados e que apenas o café Cereja Descascado alcançou notas de cafés especiais. Pode se concluir que o uso da CVD e do Calcário, associado a outras práticas pós-colheita não proporcionou melhoria na qualidade sensorial dos cafés, podendo, no entanto, serem viáveis em outras condições de secagem. No ambiente avaliado em Marechal Floriano-ES, que apresenta locais frios e úmidos, apenas a prática pós-colheita de descascamento dos frutos cereja possibilitou a obtenção de cafés especiais. Devido a fermentação ocorrida no processo de secagem, a lavagem do café e a retirada dos frutos bóia não proporcionou melhoria na qualidade de bebida do café. Em relação aos demais tratamentos, além da qualidade especial, o descascamento do café cereja proporcionou redução de nove dias no tempo de secagem.
In cold and wet regions, the coffee plant blooms more than once, which bears fruit in various stages of maturation. Due to the high cost of hand labor in many farms, coffee fruits are harvested at once with the presence of green, ripe and dry
fruits, making it difficult to obtain top quality coffees. The use of limestone is a simple and low cost practice, adopted by some growers in the Mountains Region of Espírito Santo state in the yard or greenhouse to facilitate the management, however, it is unknown whether its effect on coffee quality. The aim of this study was to evaluate the potential quality of arabica coffee drinks subjected to the use of Dolomite Lime Virgin (DLV) or common limestone in the management of post-harvest coffees, not washed, washed and pulped. The work was evaluated under completely randomized design with three replications, 16 post-harvest treatments with coffee fruits of Catuaí Vermelho IAC-44. We worked with not washed, washed, pulped and unpeeled fruits, with or without the addition of common lime or DLV, moving three or ten times a day. After the process of oven drying, the samples were submitted to sensory evaluation by cup test using the methodology of the Specialty Coffee Association of America, which evaluated the attributes of fragrance, flavor, finish, acidity, body, uniformity, balance, clean cup (no defects), sweetness, overall score and final score. The results showed that there was significant difference in the characteristics of fragrance, balance,
overall score and final score between treatments and only the cherry fruits pulped achieved grades of specialty coffees. It can be concluded that the use of Lime and DLV, with other post-harvest practices did not improve the sensory quality
of the coffees, which may, however, be feasible in other drying conditions. The environment valued at Marechal Floriano-ES, which features such cold and damp, just the unpeeled postharvest practice of cherry fruit allowed obtaining specialty coffees. Because fermentation occurred in the drying process, the washing of coffee fruits or exclusion of the fruits float did not improve the quality of coffee beverage. Compared to other treatments, besides the special quality, peeling the coffee cherries provided nine-day reduction in drying time. MenosEm regiões frias e úmidas o cafeeiro floresce mais de uma vez, o que gera frutos com vários estágios de maturação. Devido ao custo elevado da mão-de-obra em muitas propriedades, o café é colhido de uma única vez com presença de frutos verdes, maduros e secos, o que dificulta a obtenção de cafés de qualidade superior. O uso do calcário, prática simples e de baixo custo, é uma prática adotada pelos cafeicultores na Região de Montanhas do ES em terreiro ou estufa para facilitar o manejo; entretanto; desconhece-se seu efeito na qualidade do café. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade potencial da bebida do café arábica submetidos ao uso da Cal Virgem Dolomita (CVD) ou calcário comum no manejo da pós-colheita em cafés não lavados, lavados e Cereja Descascado. Foram avaliados sob delineamento inteiramente casualizados, com três repetições, 16 tratamentos pós-colheita com frutos de café da variedade Catuaí Vermelho IAC-44. Trabalhou-se com frutos não lavados, lavados, descascados e não descascados com ou sem adição da CVD ou calcário, mexendo-se 03 ou 10 vezes ao dia. Após o processo de secagem em estufa as amostras foram encaminhadas para a avaliação sensorial através da prova da xícara utilizando a metodologia da Specialty Coffee Association of America, onde se avaliou os atributos de fragrância/aroma do pó, sabor, finalização, acidez, corpo, uniformidade, balanço, xícara limpa (ausência de defeitos), doçura, nota geral e nota total final. Os resultados obtidos mostrara... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Café arábica; Pós-colheita; Qualidade de bebida. |
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Thesaurus NAL: |
Arabica coffee; Beverage quality; Post-harvest; Sensory analysis. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/391/1/202.pdf
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Marc: |
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650 $aArabica coffee
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
14/01/2015 |
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Data da última atualização: |
14/01/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
- - - |
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Autoria: |
WAGNER JÚNIOR, A.; DINIZ, E. R.; SANTOS, C. de B. dos; GOMES, S. A.; NEGREIROS, J. R. da S.; LAVIOLA, B. G.; MARTINEZ, H. E. P.; PEREIRA, P. R. G.; FONTES, P. C. R. |
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Afiliação: |
Sebastião Antônio Gomes, Incaper. |
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Título: |
Influência da relação K: N na produtividade e concentração de nutrientes de três cultivares de alface em cultivo hidropônico. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Ceres, Viçosa v. 53, n. 306, p. 156-163, mar./abr. 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
As formulações das soluções nutritivas encontradas na literatura são muito variadas, e nem sempre são as mais adequadas para o desenvolvimento das plantas. O K e o N são dois dos elementos essenciais às plantas, interagindo diretamente entre si na absorção e composição de muitas espécies. Este estudo teve como objetivo avaliar a influência da relação K:N na produtividade e no acúmulo de nutrientes em três variedades de alface, cultivadas em sistema hidropônico com argila expandida. Foi utilizado o delineamento experimental em blocos casualizados, com três repetições, num esquema em parcelas subdivididas, com parcelas compostas por quatro relações K:N (0,8:1; 1,2:1; 1,6:1; e 2,0:1) e subparcelas por três cultivares (?Lucy Brown?, ?Babá de Verão? e ?Regina?), totalizando 45 plantas por parcela e 15 plantas de cada cultivar em cada subparcela. Foi considerada como parcela útil as três plantas centrais. Aos 32 dias após o transplantio, as plantas foram colhidas e avaliadas quanto ao comprimento do caule e da raiz, diâmetro da cabeça e do caule; número de folhas; matéria fresca da parte aérea, raiz; folhas e caule; matéria seca da parte aérea e da raiz; e teores de N-Total, N-NO3 -, N-NH4, Fósforo, Potássio, Cálcio, Magnésio, Enxofre, Zinco e Manganês. Concluiu-se que as diferentes relações K:N utilizadas não influenciaram na produtividade e no acúmulo de nutrientes, com exceção do Zn, nos três cultivares de alface analisados, podendo assim recomendá-las para o cultivo hidropônico comercial. O cultivar ?Regina? apresentou maior concentração de K e, juntamente com o cultivar ?Babá de Verão?, maior concentração de P. Os cultivares ?Regina? e ?Lucy Brown? apresentaram maior concentração deS.
The formulations of nutritive solutions found in the literature are quitye varied, not always being the most appropriate for plant development. K and N are two of the essential elements for plant growth, interacting directly during absorption in many plant species. The purpose of this work was to evaluate the influence of the K:N ratio in yield and nutrient accumulation of three lettuce cultivars, cultivated in a hydroponic system using expanded clay as substrate. The experimental design consisted of randomized blocks with split plots and three repetitions, where the plots consisted of four K:N ratios (0,8:1; 1,2:1; 1,6:1 and 2,0:1) and the sub-plots of three cultivars (?Lucy Brown?, ?Babá de Verão? and ?Regina?), totaling 45 plants per plot and 15 plants of each cultivar per sub-plot. Only the three middle plants were considered for the analyses. After 32 days, stem and root length, head and stem diameter, number of leaves, fresh weight of the aerial part, roots, leaves and stem, dried weight of the aerial part and roots, and the
accumulation of total N, NO3, NH4, phosphorus, potassium, sulfur, calcium, magnesium, zinc and manganese were evaluated. The different K:N rations did not influence yield and nutrient accumulation for the three lettuce cultivars, except for zinc. Therefore, all rations can be recommended for hydroponic cultivation. The cultivar ?Regina? presentedthe highest accumulation of potassium and, together with the cultivar ?Babá de Verão?, the highest accumulation of phosphorus. The cultivars ?Regina? and ?Lucy Brown? displayed the highest concentration of sulfur. MenosAs formulações das soluções nutritivas encontradas na literatura são muito variadas, e nem sempre são as mais adequadas para o desenvolvimento das plantas. O K e o N são dois dos elementos essenciais às plantas, interagindo diretamente entre si na absorção e composição de muitas espécies. Este estudo teve como objetivo avaliar a influência da relação K:N na produtividade e no acúmulo de nutrientes em três variedades de alface, cultivadas em sistema hidropônico com argila expandida. Foi utilizado o delineamento experimental em blocos casualizados, com três repetições, num esquema em parcelas subdivididas, com parcelas compostas por quatro relações K:N (0,8:1; 1,2:1; 1,6:1; e 2,0:1) e subparcelas por três cultivares (?Lucy Brown?, ?Babá de Verão? e ?Regina?), totalizando 45 plantas por parcela e 15 plantas de cada cultivar em cada subparcela. Foi considerada como parcela útil as três plantas centrais. Aos 32 dias após o transplantio, as plantas foram colhidas e avaliadas quanto ao comprimento do caule e da raiz, diâmetro da cabeça e do caule; número de folhas; matéria fresca da parte aérea, raiz; folhas e caule; matéria seca da parte aérea e da raiz; e teores de N-Total, N-NO3 -, N-NH4, Fósforo, Potássio, Cálcio, Magnésio, Enxofre, Zinco e Manganês. Concluiu-se que as diferentes relações K:N utilizadas não influenciaram na produtividade e no acúmulo de nutrientes, com exceção do Zn, nos três cultivares de alface analisados, podendo assim recomendá-las para o cultivo hidropônic... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Alface; Argila expandida; Cultivo hidropônico; Hidroponia; Lactuca sativa; NFT; Nutriente; Produtividade; Solução nutritiva. |
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Thesaurus NAL: |
Expanded clay; Hydroponics; Lactuca sativa; Nutritive solution. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/561/1/influencia-da-relacao-K-N...SEBASTIAO.pdf
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Marc: |
LEADER 04488naa a2200373 a 4500
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100 1 $aWAGNER JÚNIOR, A.
245 $aInfluência da relação K$bN na produtividade e concentração de nutrientes de três cultivares de alface em cultivo hidropônico.$h[electronic resource]
260 $c2006
520 $aAs formulações das soluções nutritivas encontradas na literatura são muito variadas, e nem sempre são as mais adequadas para o desenvolvimento das plantas. O K e o N são dois dos elementos essenciais às plantas, interagindo diretamente entre si na absorção e composição de muitas espécies. Este estudo teve como objetivo avaliar a influência da relação K:N na produtividade e no acúmulo de nutrientes em três variedades de alface, cultivadas em sistema hidropônico com argila expandida. Foi utilizado o delineamento experimental em blocos casualizados, com três repetições, num esquema em parcelas subdivididas, com parcelas compostas por quatro relações K:N (0,8:1; 1,2:1; 1,6:1; e 2,0:1) e subparcelas por três cultivares (?Lucy Brown?, ?Babá de Verão? e ?Regina?), totalizando 45 plantas por parcela e 15 plantas de cada cultivar em cada subparcela. Foi considerada como parcela útil as três plantas centrais. Aos 32 dias após o transplantio, as plantas foram colhidas e avaliadas quanto ao comprimento do caule e da raiz, diâmetro da cabeça e do caule; número de folhas; matéria fresca da parte aérea, raiz; folhas e caule; matéria seca da parte aérea e da raiz; e teores de N-Total, N-NO3 -, N-NH4, Fósforo, Potássio, Cálcio, Magnésio, Enxofre, Zinco e Manganês. Concluiu-se que as diferentes relações K:N utilizadas não influenciaram na produtividade e no acúmulo de nutrientes, com exceção do Zn, nos três cultivares de alface analisados, podendo assim recomendá-las para o cultivo hidropônico comercial. O cultivar ?Regina? apresentou maior concentração de K e, juntamente com o cultivar ?Babá de Verão?, maior concentração de P. Os cultivares ?Regina? e ?Lucy Brown? apresentaram maior concentração deS. The formulations of nutritive solutions found in the literature are quitye varied, not always being the most appropriate for plant development. K and N are two of the essential elements for plant growth, interacting directly during absorption in many plant species. The purpose of this work was to evaluate the influence of the K:N ratio in yield and nutrient accumulation of three lettuce cultivars, cultivated in a hydroponic system using expanded clay as substrate. The experimental design consisted of randomized blocks with split plots and three repetitions, where the plots consisted of four K:N ratios (0,8:1; 1,2:1; 1,6:1 and 2,0:1) and the sub-plots of three cultivars (?Lucy Brown?, ?Babá de Verão? and ?Regina?), totaling 45 plants per plot and 15 plants of each cultivar per sub-plot. Only the three middle plants were considered for the analyses. After 32 days, stem and root length, head and stem diameter, number of leaves, fresh weight of the aerial part, roots, leaves and stem, dried weight of the aerial part and roots, and the accumulation of total N, NO3, NH4, phosphorus, potassium, sulfur, calcium, magnesium, zinc and manganese were evaluated. The different K:N rations did not influence yield and nutrient accumulation for the three lettuce cultivars, except for zinc. Therefore, all rations can be recommended for hydroponic cultivation. The cultivar ?Regina? presentedthe highest accumulation of potassium and, together with the cultivar ?Babá de Verão?, the highest accumulation of phosphorus. The cultivars ?Regina? and ?Lucy Brown? displayed the highest concentration of sulfur.
650 $aExpanded clay
650 $aHydroponics
650 $aLactuca sativa
650 $aNutritive solution
653 $aAlface
653 $aArgila expandida
653 $aCultivo hidropônico
653 $aHidroponia
653 $aLactuca sativa
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653 $aNutriente
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653 $aSolução nutritiva
700 1 $aDINIZ, E. R.
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700 1 $aGOMES, S. A.
700 1 $aNEGREIROS, J. R. da S.
700 1 $aLAVIOLA, B. G.
700 1 $aMARTINEZ, H. E. P.
700 1 $aPEREIRA, P. R. G.
700 1 $aFONTES, P. C. R.
773 $tRevista Ceres, Viçosa$gv. 53, n. 306, p. 156-163, mar./abr. 2006.
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Esconder MarcMostrar Marc Completo |
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